兼 コリンキーふぁーむ便り
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竹ン子掘い - つよし
2024/04/11 (Thu) 19:49:51
暮れにクヌギの立ち木原木を譲ってくれた地元の仲間が
竹山の主と掛け合ってくれて『いつでも好きな時に掘っていいぞ！』って事に相成りました。
今朝はその山で初掘りでした。
腰背中がヒクヒクと再発ですけど、こんな時は痛みも無関係だもんね・・・
こさん竹 - つよし
2024/04/08 (Mon) 20:37:22
https://blog.goo.ne.jp/sizen2_2006/e/1c0f46978680e7856ffa5112e300a5a4
郷里の弟からこさん竹が届きました。
親指よりも少し太いくらいの昔々なら見向きもしなかった様な細～い物ばっかいですが、嬉しくて堪らんど！
明日は煮しめかな？
Re: こさん竹 - かえで
2024/04/09 (Tue) 13:09:51
こさん竹、懐かしいなあ〜
良く弁当のおかずに油で炒めて卵で絡めたのが入っていました。
母の思い出のおかずの一品です。味噌汁も美味しかったです。
この時期にしか食べられない宝物ですね。良いなあ〜。
Re: こさん竹 - 扇香
2024/04/09 (Tue) 18:06:16
でめこさんからハッチもうそう。
でめ（大名竹）・こさん（コサンチク・古参竹・布袋竹）・から（唐竹）・ハッチ（淡竹＜はちく＞）・もうそう（孟宗竹）
筍の美味しいい順番だと教わりました。
もう筍が食べられたとは幸せですね。
Re: こさん竹 - つよし
2024/04/10 (Wed) 19:41:48
扇花さん
南薩は孟宗とコサンに真竹(唐竹)の3つしか食べてはいなかったみたいですよ。
かえでさん
卵は無かったどい、コサンの煮しめに豌豆がいっぱい入っていて、節の間に緑の豆が挟まっていたのが嬉しい情景として憶えておりますよ。
ツワん佃煮も - つよし
2024/04/09 (Tue) 13:19:05
芝内の親戚に頂いたと言うツワの佃煮も500gくらい
入っておりました。
出汁の煮干しもすごく美味しい！
日置ん浜辺りで作られた物かしら？
房総半島を1時間くらい高速で南下しれば、ツワもいっぱい採れるけど、今はもうそんな気力も湧きません・・・
お昼はこさん竹の味噌汁に三枚肉でのみそ炒めでした。
店頭で郷愁いっぱいに - つよし
2024/03/23 (Sat) 17:35:05
3時から収穫して4時過ぎに店頭に並べた20ﾊﾟｯｸのｻﾗﾀﾞ野菜を、これまでの最短時間1時間足らずで完売させて気持ちよく引き上げる時に、棚いっぱいに並んだ『新ジャガ』が目に付きました。
しゃがみ込んで産地を見ると『鹿児島県』！
途端に郷愁いっぱいの想いとなって、一つ二つと手に取って確かめておりました。
全部が一つ残らず完売してくれます様に・・・
Re: 店頭で郷愁いっぱいに - じゅんこ
2024/03/23 (Sat) 18:19:22
おやっとさまです！
ふるさとの土、やはり恋しいですよね
空豆、グリンピースやらよく買ってしまいます
今年は片野坂さんのたんかんが収量が少なかったそうで、こちらにはまわってきませんでした
来年をたのしみにしています
おおきに！ありがとう・・・ - つよし
2024/03/23 (Sat) 18:24:42
じゅんこちゃん
そげんに同感？されると、
がっつい嬉しゅなっちしもど～！
Re: 店頭で郷愁いっぱいに - はのそん
2024/03/26 (Tue) 17:59:24
つよしさん、じゅんこさんお久しぶりです。
郷愁を感じる便り有難うございます。
大木場は村田さんのポンカン，タンカンが今冬も送られてきました。
Re: 店頭で郷愁いっぱいに - はのそん
2024/03/26 (Tue) 18:03:43
こちらは笠沙産のスイートスプリングとサワーポメロになります。
関西大浦会 - はのそん
2024/03/26 (Tue) 18:19:19
昨年の総会に於いて関西大浦会で独自の会は解散にさせていただき，代わりに南さつま市全体の集まりとして再結成の準備を致しております。加世田会、萬世会、金峰会、小湊会、坊津会なども一応解散して「南さつま市関西故郷会」再結成の方向で進めておりまして，いつも大浦から参加いただいている敏雄さんに報告しましたら「期待しております、頑張ってください。､参加したい」と心強いお手紙をいただきました。
嬉しい情報に写真です - つよし
2024/03/27 (Wed) 06:11:22
おはようございます。
3日～4日ぶいの朝日が眩しいです。
昨日は丸一日土砂降りに夜は雷でした。
何もしなかった腰背中に右手中指は絶好調！
タンカンは光明くんちのかな？
ポメロとかは、昔々のカワバタを想い出します。
酸っぱいナッデデも今頃になると美味かったがね！
ありがとうございます - じゅんこ
2024/03/27 (Wed) 09:14:31
つよしさん、はのそんさん
おはようございます。
はのそんさん
お話ありがとうございます。
畑来客予定 - つよし
2024/03/23 (Sat) 18:13:21
https://www.facebook.com/antico.genovese/?ref=embed_page
先週金曜日に少しばかりの試食野菜を持ちこんだこの店のシェフ達も4月1日に、畑来てくれるみたい。
嬉しい春が続きそうですよ・・・
『川は流れる』 - つよし
2024/03/16 (Sat) 20:35:15
https://www.youtube.com/watch?v=3O5zNfaC7kI
仲宗根美樹さんが亡くなられたって事をつい先日何かで 聞いたみたいで、先ほどから思い出したみたいにYou Tubeで、もう何回も何回も繰り返し聴き入っています。
60年以上の昔になります。
小5～6年の頃、公民館・倶楽部の巡回映画で映像と一緒にこの歌を聞いたがね・・・。
あれ以来大好きな曲でした。
出だしからお仕舞まで、哀れさや希望などを存分に教えられて来たと思っています・・・。
余談です - つよし
2024/03/16 (Sat) 20:46:11
大好きなふるさとの川の流れ。
撮影者が分らずで残念でならないのですが、孝ちゃんから頂きました。
夏ともなれば、この堰の上下で思う存分に遊び回ったものでした。
此処から5分も歩けば、我が家(跡)が有ります。
川面、川の流れを見るのは、この年になった今でも大好きです。いつでもどこでも。
Re: 『川は流れる』 - 扇香
2024/03/17 (Sun) 13:27:55
暖かいですね。
長い相棒（車）いなくなって寂しいですね。
また、つよしさんのお野菜がシェフの手でなお一層
お客様が喜ばれますね。
かえでさん。。いっ くっと ね？
Re: 『川は流れる』 - かえで
2024/03/18 (Mon) 02:42:15
良い写真ですね。見ているだけで癒されます。
つよしさん、この場をお借りして
扇香さん、お久しぶりです。
今、娘と主人が日本へ、私は猫ちゃんシツター中です。
来やんせな～！ - つよし
2024/03/18 (Mon) 15:47:20
かえでさん
猫もテンゴに入れて日本ずい飛んで来やんせ！
ご主人と面識があったらなあ！
かばさんのお墓参りに行こう！
って話も出てるみたいですよ、ね扇花さん。
立木20本 - つよし
2023/12/09 (Sat) 19:57:02
20本ものクヌギの立木を貰いました。
椎茸栽培の原木とするには最高の太さです。
長年作って来た4反歩の畑周囲に大事に育てていた木。
根元から伐り倒して枝葉付けたそのままで一ヶ月放置。
年明けに枝を落として1ｍ長さの椎茸原木として、きのこ山に運んで植菌します。
100本くらいの原木が取れる見込みです。
今までにこんな立派な『木』を入手出来だのは初めてです。
工事現場で重機でゴロゴロに扱われ、樹皮の滅茶苦茶に剥がれた物が殆どでした。
大事にしなきゃね！
良か格好の木でしょ！？
原木運び終わりました - つよし
2024/01/18 (Thu) 20:55:46
暮れに伐り倒した立木20本。
10日から90㎝長さに伐り揃えてきのこ山に運搬。
今日やっと作業が完結。
きのこ山に、こんな無傷で綺麗な丸太・見事な原木がこんなにいっぱい並んだのは初めてですよ。
嬉しいのなんの！
丸太の上に寝転びたい気持ち山々！
大小全部で200本くらい？
2月中には植菌作業を完結させましょね！
跡片付け - つよし
2024/01/19 (Fri) 19:57:41
まだ半乾きのクヌギ枝葉を片付けしなければなりません。
この畑はソーラーパネルが敷かれて、山の小さな発電所となるのだそうです。
燃え盛る炎も収まって、やっと一息でした。
木伐いも熾い火も、遠い遠い遙かな昔にちちはは・弟たちと過ごしたふるさとの山に連れ戻してくれます。
菌駒打ち7000個近く - つよし
2024/03/18 (Mon) 15:43:57
今朝やっと菌打ち込みが終わりました。
二人三人の強力な助っ人を頂きながら、ドリルで7000個の穴開けて。
来春から先の収穫が楽しみでなりません。
凄く嬉しい春となりそう！ - つよし
2024/03/01 (Fri) 03:49:56
https://www.happo-en.com/restaurant/thrushcafe/
行った事はないかと思いますが、目黒・八芳園の中に在るこんな素敵な店に納品出来る事になりました。
今月下旬辺り、今植えているｻﾆｰﾚﾀｽ類が育ったら出荷開始となります。
十年ほど前に銀座・並木通りのFrenchに初納品出来た以来の嬉しさ・楽しさに包まれています。
コロナ禍・閉店やらの諸々が有って、ここ何年かは近所のスーパー・直売所だけの出荷でしたが、先週末に送った試食野菜が『美味しい』と大好評だったみたい。
思い切って従来の価格に2割ほど上乗せした希望価格の提示も受け容れて貰えたみたい。
注文量も今までにない量となりそう。
十年来の親交を頂いているシェフが此処の料理長と成られて今度の店でも『何が何でも大木野菜を！』と動いてくれたみたいで、感謝感謝の畑毎日です。
今度こそ真面目にいっぺこっぺ畑やらないとね！！
写真、こげな彩りばかりを作っています。