ウンメちぎい - つよし

2018/06/14 (Thu) 02:59:46

畑隣、30本ばかりの梅林の主は80近いまだまだ草刈り機等を振り回す元気なおばあちゃんですが、毎年鈴生りの梅の実には無頓着で、畑仲間たちみんなで貰い合って20年近く。

昨日の昼前1時間、ﾌﾞﾙｰシート敷いて竹竿で叩き落す『ウンメちぎい』。30㎏ほどの収穫でした。
カカは手際良く梅酒用の大瓶3本を洗い直して、青梅は梅ジュース・梅シロップ用に15㎏位をさっさと漬け込み。

黄色く色付いた物は梅干し用に20㎏近く樽の中へ。
数年前に一度挑戦した減塩８％漬けに再挑戦です。
これだけの梅干し作ったら、生きてる内はもう大丈夫かな？
だけどカカは、干し上がると直ぐに婆ちゃん直伝の『ニガゴイ（ｺﾞｰﾔ）の梅干し漬け』を大量に作り始めて、せっかくの梅干しも早々に無くなっちゃうんですよ・・・